Es uno de los alimentos más consumidos de la costa ecuatoriana, además es uno de los alimentos más utilizados en las preparaciones dentro del territorio nacional, como por ejemplo las famosas empanadas de verde, el bolón de verde o el tigrillo.
Es preparado de diferentes formas dependiendo los gustos o la demanda del consumidor como: puede ser cocinado, puede ser majado, puede ser frito, puede ser molido, ente otros en la cual este producto puede ser aprovechado, además de tener un sabor que no se compara tiene una gran cantidad de beneficios múltiples, como: es una buena fuente de almidón resistente, que no se degrada por las enzimas del sistema digestivo ayudando a reducir el riesgo de sufrir diabetes y enfermedades cardiacas ayudando a reducir el colesterol de la sangre. Además de ser rico en potasio y vitamina B6.
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Referencias bibliográficas:
Metro Ecuador. (2017) Plátano verde. Recuperado el 4 de enero de 2018 de https://www.metroecuador.com.ec/ec/estilodevida/2016/06/03/beneficios-platano-o-verde.html