Ecuador es una República, consolidada el 24 de octubre de 1820, ubicada en noroeste de Sudamérica. Teniendo límites compartidos al noreste con Colombia, al este y al sur por Perú, y al oeste por el Océano Pacífico. Una población estimada de 16 623 123 habitantes, los mismos de habla castellana, kichwa o shuar en su mayoría. Tiene una superficie total de 283.560 km², que está dividida por 4 regiones, 24 provincias y 9 zonas de administración. Su capital es el Distrito Metropolitano de Quito. Siendo Cuenca, Manta y Guayaquil urbes de gran importancia para el comercio. A pesar de estar situado al nivel de la línea equinoccial, la cual lleva su nombre, cuenta con una variedad de climas y microclimas por la presencia de la Cordillera de los Andes. (MinisteriodeTurismo, s.f.). Es por esto que el país se encuentra dividido en cuatro regiones geográficas principales, las cuales además de compartir similitudes geográficas, económicas, históricas, productivas también comparten tradiciones y gastronomía por la comercialización de productos muy arraigados a cada una de ellas, a continuación se expondrá las mismas con sus provincias actuales y algunas de las características más marcadas que representan a cada una y razón por la cual actualmente se encuentran algunos de los eventos y platillos que han pasado de generación a generación hasta llegar a lo que ahora se conoce. Además que cada una aporta para el desarrollo del país en general haciéndolo rico en biodiversidad e interculturalidad.
1.Región Costa o Planicie Costera
En esta región se encuentran las siguientes 6 provincias:
El Oro con su capital Machala.
Los Ríos con su capital Babahoyo.
Santa Elena con su capital Santa Elena.
Guayas con su capital Guayaquil.
Manabí con su capital Portoviejo.
Esmeraldas con su capital Esmeraldas.
Ocupa un poco más del cuarto de la superficie total del país, siendo una de las regiones más prósperas por su fertilidad y producción de gran parte de la carga de exportación hacia Estados Unidos y Europa en su mayoría. Tiene un clima cálido húmedo, con una temperatura en todo el año promedio de 26º Celsius. A pesar de tener por temporada sequias e inundaciones de gran magnitud constantemente se encuentra en desarrollo ya que como es característico del suelo ecuatoriano esta región también cuenta con un variado relieve como son sus colinas, llanuras fértiles, elevaciones o cerros de poca altitud que se extiende desde las faldas de Los Andes hasta su salida hacia el Océano Pacífico. Territorio atravesado también por una red fluvial donde se encuentra el río Guayas, uno de los más emblemáticos y caudalosos, razón por la cual se encuentra en el escudo de armas del país. Además de ser popularmente conocida por sus balnearios o playas las cuales fomentan e incentivan al turismo local y extranjero. . Dentro de la región se hallan productos de exportación no petroleros que generan importantes rubros como son el camarón, el banano y el cacao fino de aroma. Además que en la misma se encuentran los puertos principales incentivando las exportaciones e importaciones. Su gastronomía es muy rica y saludable por tener a la mano una variedad de mariscos, frutas tropicales y especias únicas como es la chillangua infaltable en el apetecido encocao que es la armonía entre los frutos del mar y de la tierra de esta prospera y cálida región.
1.2.Región Sierra o Altas Tierras Centrales
En esta región se encuentran las siguientes 11 provincias:
Loja con su capital Loja.
Azuay con su capital Cuenca.
Cañar con su capital Azogues.
Chimborazo con su capital Riobamba.
Bolívar con su capital Guaranda.
Tungurahua con su capital Ambato.
Cotopaxi con su capital Latacunga.
Pichincha con su capital Quito.
Santo Domingo de los Tsáchilas con su capital Santo Domingo.
Imbabura con su capital Ibarra.
Carchi con su capital Tulcán.
Ubicada entre dos cadenas de montañas pertenecientes a la Cordillera de los Andes, la Cordillera Oriental o Real y la Cordillera Occidental; con la cima más elevada dentro del país, el Chimborazo, con una altura de 6310msnm, razón por la cual se encuentra en el escudo de armas del Ecuador.Formada por más de una decena de picos que superan en altitud a los 5000msnm, uno de ellos es el Cotopaxi, con una altitud de 5897msnm es uno de los más conocidos y más elevados volcanes activos del mundo. El clima por lo general es frio y de bosque nublado, con temperaturas que oscilan entre 7°C y 21°C. Un ejemplo de las ciudades a mayor altitud en la región es la capital, Quito, ubicada a 2850msnm. Al estar limitada por las otras dos regiones continentales del país se ve favorecida por tener productos agrícolas y otros faunísticos que se comercializan desde las mismas. Por lo mismo se encuentra una gastronomía variada que ha fusionado la riqueza del Ecuador en su gastronomía.Además de ser carta de presentación a los extranjeros por tener la presencia del aeropuerto.
1.3.Región Oriente o Amazonía
En esta región se encuentran las siguientes 6 provincias:
Zamora Chinchipe con su capital Zamora.
Morona Santiago con su capital Macas.
Sucumbíos con su capital Nueva Loja.
Napo con su capital Tena.
Pastaza con su capital Puyo.
Orellana con su capital Francisco de Orellana.
Esta región ocupa la mitad del territorio aproximadamente, se encuentra constituida por diversas vertientes del este de los Andes de pendiente suave. Tiene clima más cálido y húmedo aun que el de la región Costa, con temperaturas que oscilan entre los38°Celsius aproximadamente. Su relieve contiene una variedad de colinas de origen de origen del oriente de los Andes con descendencia hasta las llanuras del río Amazonas, cuya cuenca está rodeada por ríos de gran caudal como son el Pastaza, Putumayo y Napo. Esta región se halla dividida por dos subregiones: Llanura Amazónica y Alta Amazonía. En la primera se distinguen las cordilleras de Cóndor, Mapo Galeras y Cutucú. Siendo los relieves principales los que están ubicados en el Norte, aproximándose al volcán Sumaco y los de menos altura al lado del este. (MinisteriodeTurismo, s.f.) Es uno de los pulmones del mundo, que brinda y deja atónito a aquel que se adentra a su natural y tranquilo entorno lleno de saberes de lugareños que todavía conservan tradiciones ancestrales por no haber sido influidos por los conquistadores. Es así que hasta hora se encuentran pueblos no contactados alejados de las urbes, quienes tienen una conexión única con la naturaleza además de un enorme respecto y considerable gratitud por la tierra en la que nacieron. Pueblos que siguen practicando técnicas de cocción como la tushpa o tulpa, utilización de vasijas hechas de materiales como el oro, instrumentos hechos con piedra, obteniendo cloruro de sodio de depósitos naturales, cazando en temporadas especificas algunos animales silvestres para obtener la cantidad necesaria de proteínas procedentes de heterótrofos.
1.4. Región Insular o Islas Galápagos
En esta región se encuentra 1 provincia que es el Archipiélago de Galápagos con su capital Puerto Baquerizo Moreno, el cual tiene los siguientes 13 islas principales grandes y 6 islas medianas, todas con más de 1 kilómetro de superficie:
Isabela
Santa Cruz
Fernandina
San Salvador / Santiago
San Cristóbal
Floreana / Santa María
Marchena
Española
Pinta
Baltra
Santa Fé
Pinzón
Genovesa
En esta región se encuentran numerosos volcanes en su mayoría inactivos. El archipiélago cuenta con un gran número de especies endémicas, es decir, únicamente se puede encontrar las mismas en ente territorio, razón por la cual es una reserva natural y uno de los tesoros mayormente protegidos por el Estado ya que por este motivo es fuente de una gran parte de rubros por turismo, uno de los aspectos que caracterizan al país en general. Además que es elogiada por ser fuente de varios estudios científicos. Tiene un clima seco con una temperatura media aproximada de 28 ° Celsius o 85 ° Farenheit. (MinisteriodeTurismo, s.f.) Es uno de los tesoros del Ecuador por su exuberante y sorprendente biodiversidad.
Recursos Audiovisuales:
Referencias bibliográficas:
MinisteriodeTurismo. (s.f.). Bienvenidos al Ecuador – Geografía. Recuperado el 18 de mayo de 2017, de Ministeriod Relaciones Exteriores y Molvilidad Humana: http://www.cancilleria.gob.ec/bienvenidos-geografia-del-ecuador/